Wie um zu verhindern, dass Schokolade Gegenstände kleben, um die Kühlung rack?

Ich habe meine erste Schokolade Cremes wie ein Weihnachts-Testlauf, aber ich Stelle Sie zum trocknen auf ein Kuchen-Kühlung-rack. An diesem morgen die Schokolade war so fest, dass, wenn ich nahm Sie aus der Schokolade war und Riss. Nicht besorgt über die Rettung dieser test batch, aber was kann ich trocknen Sie Sie in, um es zu verhindern? Oder sollte ich tauche eine Seite und dann die andere?

+764
Valeriano Tangonan 26.01.2018, 03:07:10
24 Antworten

Die Betriebstemperatur ist die Umgebungstemperatur (umgebende Luft) Temperaturen, unter denen Sie können das thermometer an, und es werde richtig funktionieren (geben Sie die korrekte Auslesen) und nicht zu verkürzen Ihre Lebensdauer.

Fast alle elektronischen Geräte nehmen kann höheren Temperaturen, wenn Sie aus. Dies ist eine Kombination von mehreren Dingen, darunter vor allem, dass die elektronischen Komponenten selbst Wärme erzeugen, so dass, wenn Sie laufen heißer als die Umgebungstemperatur. Einige sind auch eher beschädigt werden, wenn ein Strom durch Sie laufen. Auch Ihre elektrischen Eigenschaften ändern sich abhängig von der Temperatur—und bei zu hohen oder zu niedrigen Temperaturen, das überschreiten der Toleranzen.

Normalerweise würde man das sehen, ein separates Lagertemperatur zitiert—aber in diesem Fall, vermutlich sind Sie nicht erwarten, dass es gespeichert werden, die über 122°F entweder. Aber Spülen Sie es unter 160°F Wasser ( IP66-rated, nachdem alle) sollte in Ordnung sein—solange es ausgeschaltet ist. Kochendem Wasser, jedoch nicht sein würde. Nichts in dem Datenblatt, sagt, Sie konnte nicht führen Sie es durch die Spülmaschine, um es zu reinigen (auch beim ausschalten)... aber ich würde bitten ThermoWorks ersten, bevor Sie versuchen es...

+876
Sujania 03 февр. '09 в 4:24

Ich Stimme mit Ihrer Einschätzung, die Würste zwischen dem Vereinigten Königreich und Italien, immer anständige Würstchen in Großbritannien ist schwieriger, aber nicht unmöglich. Kommerzielle Würstchen in Großbritannien neigen dazu, sehr fein gemahlen, und Zwieback oder irgendeine Art von Mahlzeit zu handeln als Füllstoff und aufsaugen der Säfte, wie Sie gekocht werden. UK Würstchen neigen dazu, aromatisiert durch die Kräuter, oder haben apple in Ihnen. Italienische Wurstwaren sind in der Regel mehr grob gemahlen, so dass Sie sehen verschiedene Stücke von Fleisch und Fett überall, Sie haben auch weniger Füllstoffe, so dass Sie Schuppen mehr Fett beim Kochen.

In der UK die Sie bekommen, was Sie bezahlen mit Würstchen, wenn du die Billig Shop Marke Material, das Sie traurig Röhren der grauen paste, die wird geteilt, die zweite, die Sie erleben, direkter Hitze und spray so viel Fett den gesamten Grill startet am Feuer. Wenn Sie berappen ein bisschen mehr bekommst du ein besseres Produkt. Mein Rat ist, finden Sie einen guten Metzger, viele machen Ihre eigenen Würstchen im store, und Sie haben in der Regel eine gute Auswahl. Mein örtlicher hat man durchaus ein paar und eine ist eine tatsächliche authentische italienische Stil-Wurst ist ausgezeichnet, Sie Meilenzahl kann variieren, aber es lohnt sich shopping rund um.

+865
Hylton 01.11.2011, 09:03:44

Es ist absolut wichtig, dass Sie Spülen Sie Obst und Gemüse vor, die Sie verbraucht Rohstoffe, auch wenn Sie zu schälen!

Ich weiß, dies scheint counter-intuitive, zu viele Menschen, da die "schlechten Dinge" zu produzieren (vor allem Bakterien—Pestizide und andere Rückstände, nicht machen Sie krank, Sie einfach nicht sehr appetitlich) ist auf der Außenseite, und Sie sind einfach zu schälen Weg. Das problem ist, während des Prozesses zu schälen und/oder schneiden Sie das Element, ist es fast unvermeidlich, dass Sie Ihnen die Bakterien von außen in den fleischigen inneren—der Teil, den Sie gehen, um zu Essen!

Ist es notwendig? Gut, Sie sind wohl nicht sterben, wenn Sie es nicht tun. Nur eine kleine Menge der Bakterien werden eingeführt in das Fleisch der Früchte/Gemüse durch diesen Prozess, so sind die Chancen relativ gering, dass es einem gesunden Menschen sehr krank. Wenn überhaupt, können Sie erwarten, dass milde Lebensmittelvergiftung Symptome—vielleicht so gering, dass Sie kaum noch merken, dass etwas schief.

Es ist auch nicht besonders notwendig, zu Spülen, zu produzieren, dass Sie über zu Kochen. Zwiebeln und Knoblauch sind beide manchmal roh, Und über die Gemüse-explizit erwähnt in der Frage, gibt es Gurken, Karotten, etc., alle, die Häufig roh verzehrt werden.

Als jemand mit Ausbildung in der Lebensmittel-Mikrobiologie, meine Familie manchmal denkt, ich bin übervorsichtig. Aber es schadet nie, sicher zu sein als traurig, vor allem, wenn Sie kaufen kommerzielle produzieren. Sie müssen nicht schrubben , wenn du gehst zu schälen, aber wenn Sie haben fließendes Wasser zur Verfügung (und die meisten von uns tun!), es ist immer eine gute Idee, waschen Sie Ihre Früchte und Gemüse gründlich, während reiben zwischen den Fingern.

+856
Jaimin 05.03.2015, 09:48:57
  1. Emaille-Topf - kein rühren erforderlich.
  2. Milch von einem Bauern - kocht und kocht

Verwenden Sie Milch von einem Bauern. Es mag schmecken komisch nach Jahren trinken Milch aus einer box, aber meine Familie kauft Milch vom Bauern und kocht es so leicht. Zuerst setzten Sie es in den Kühlschrank für ein paar Stunden absetzen, dann bekommen Sie die Creme von der Oberfläche. Wenn es keine Creme dann schauen Sie für eine bessere Bauern, die nicht verarbeiten die Milch vor dem Verkauf :)

Wenn Sie Kochen diese Art von Milch in die gute alte Email-Topf, die Sie nicht haben, rühren Sie alles und kocht es statt wegzulaufen :) Ich habe einmal vergessen meine Milch und kam nach ein paar Minuten, nachdem Sie begonnen zu Kochen. Noch war alles ok.

+852
Abbas Khodaverdian 07.03.2016, 21:34:23

Hinzufügen peppermint candy zu Baiser, die Sie wollen, zu zerquetschen, es in einigermaßen feines Pulver wie möglich auf minimal stören das Baiser. Sie brauchen es nicht so fein wie Mehl, aber Sie definitiv nicht wollen, irgendwelche Brocken, die nicht leicht zu passieren, eine größere engmaschiges Sieb.

Nachdem Sie steif in Ihrem Baiser, Falten Sie den zerdrückten Pfefferminze in das Eiweiß vorsichtig. Dies ist sehr ähnlich zu Falten in einer Nuss-Mehl-dacquoise.

+830
user18679 04.11.2017, 14:18:45

Es gibt durchaus ein paar Artikel über Kaffee-Brau-Methoden. Da Sie daran interessiert sind, wissenschaftliche Artikel, ich werfen Sie einen Blick auf diese Suche in Google Scholar:

http://scholar.google.com/scholar?hl=en&q=coffee+drip+espresso+french+press&btnG=Search&as_sdt=0%2C5&as_ylo=&as_vis=0

Die erste sieht besonders relevant.

+824
Anonim 22.04.2015, 17:55:16

Eine kleine Anregung, wenn ich darf.

Mischen Sie Ihre restlichen Teig ohne Mehl, etwas weiche butter und corn flakes. Den Teig sanft und bilden Sie sich Ihre Kekse wie immer (versuchen Sie es mit einem Löffel, legen Sie Sie auf dem Backblech, da der hohe Gehalt an butter macht den Teig sehr weich ist) und schließlich Kochen Sie - wenn auch etwas weniger als üblich.

Du bekommst Kekse mit einem angenehmen, süßen Geschmack, sondern leicht salzig und im Verhältnis zu den anderen Zutaten wird es weniger Zucker.

Ich habe oft mit diesem trick, um speichern Sie die Gerichte mit einem überschuss von einer bestimmten Zutat.

+801
maks14231423 10.08.2013, 07:12:26

Absolut Sie können! Es ist eine beliebte Wahl mit chinesischen und indischen Geschmack-Profilen. Sie können nur behandeln Sie es genau wie alle anderen übrig gebliebenen Reis. Es ist eine schöne Zutat, mit zu arbeiten. Die nussigen Basmati-Geschmack wunderbar funktioniert aber Sie Saison gebratener Reis.

rice

+676
Shail Paras 13.08.2016, 12:52:22

Viele Rezepte für Kartoffelsalat Zustand, den man sollte den Salat in den Kühlschrank nach der Vorbereitung. Einige Rezepte, die behaupten, dass eine Stunde genug ist. Andere Fragen, die für mehrere Stunden. Einige Rezepte, die sogar verlangen, dass Sie gespeichert werden, die über Nacht vor dem servieren. Warum tun diese Rezepte diese Anforderung haben?

+660
Kishen 13.06.2010, 01:26:57

Aufgrund der hohen Gehalt an fructose in den flüssigen Zustand für eine lange Zeit und sehr langsam kristallisiert.

+653
Brad James 01.11.2014, 01:55:38

Einige weitere Graben mit spezifischeren Suchbegriffen tauchte dieses Rezept: http://www.kraftrecipes.com/recipes/philadelphia-new-york-chocolate-cheesecake-52676.aspx das ist tatsächlich genau das, was ich vorgeschlagen tun. Der einzige Unterschied ist, dass die Anzahl der Eier um eins verringert, und, natürlich, das Rezept nicht verwenden, Schokolade-Extrakt. Also anscheinend war ich auf dem richtigen Weg :)

5 pkg. (8-oz. jeder) PHILADELPHIA Frischkäse, weich
1 Tasse Zucker
3 El. Mehl
1 El. Vanille
2 pkg. (4 oz. jeder) BAKER ' S Halb-Süße Schokolade, in Stücke zerbrechen, geschmolzen, etwas abgekühlt
1 Tasse SCHOTTER oder KNUDSEN Saure Sahne
3 Eier





Beat Frischkäse, 1 Tasse Zucker, dem Mehl und der Vanille in einer großen Schüssel mit elektrischen mixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und Schmand; mischen Sie gut. Fügen Sie Eier, ein zu einer Zeit, mischen bei niedriger Geschwindigkeit nach jeder Zugabe nur bis gemischt. Pour über Kruste.
Backen 1 Stunde 5 min. 1 Stunde 10 min. oder bis Mitte fast eingestellt. Führen Sie das Messer um Rand der Pfanne zu lockern Kuchen; abkühlen, bevor Sie Sie entfernen topfrand. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht. Speichern übrig gebliebenen Käsekuchen im Kühlschrank.

+602
shabbirv 23.10.2016, 17:21:54

Erste, verwenden Sie Vollkorn-par gekochtem Reis. Es ist etwas oval in der Form. Verwenden Sie keine flauschige Reis. Ich verwende Knoblauch-öl, gute Soja-sauce, etwas Austernsauce und etwas MELASSE, das ist die geheime Zutat. Fügen Sie alle in den Reis. braten bis gewürfelte fettem Schweinefleisch dann an einem sehr heißen wok fügen Sie alle Zutaten. Häufig rühren für eine minute oder so. Fügen gewürfelte Schalotte.


+577
hoss 03.10.2011, 15:22:32
  1. Beginnen Sie mit einer Bohne mit mehr natürlich vorkommende Koffein.

    Kolumbien Excelso 1.37%
    Kolumbien Supremo 1.37%
    Indischen Mysore 1.37%

  2. Bereiten Sie den Kaffee in einer Weise, die produziert die meisten Koffein.

    Tropf: 1 Tasse (7 oz, 207 ml) = 115-175 mg.
    gebrüht: 1 Tasse (7 oz, 207 ml) = 80-135 mg.
    espresso: 1 Schuss (1.5–2 oz, 45-60 ml) = 100 mg

Entnommen http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee

+503
Isaac Mering Ating 12.12.2013, 06:40:31

Für das Maisbrot, das Sie verwenden können butter als Ersatz. Wenn Sie gesalzene butter reduzieren das Salz im Rezept etwas zu kompensieren, das Salz in der butter.

+443
kiwie 15.07.2014, 06:27:23

Meine örtlichen Supermarkt Bestände arborio und carnaroli Reis für risotto, und auch die Bestände "paella-Reis". Ich habe in der Vergangenheit verwendet diese abwechselnd in beide risottos und paellas. Wikipedia praktischerweise fasst den Unterschied zwischen carnaroli und arborio hier, aber ich kann nicht finden, eine Beschreibung der Unterschiede zwischen diesen und einer paella-Reis (abgesehen vom Herkunftsland).

Hinweis: ich bin mir bewusst, dass der Reis gekocht ist anders in einer paella im Vergleich zu einem risotto-ich bin zu Fragen, über die Unterschiede in den Reis selbst, nicht die Kochen-Methode.

+441
TrueXPixels 18.02.2014, 01:26:42

Ich habe vor kurzem angefangen ein Brot unter Verwendung von stretch und fold-Technik, immer viel bessere Ergebnisse in Bezug auf Krümel als vorher mit meiner kitchen aid und mechanische kneten. Ich Frage mich, was Teige/Produkte, die diese Technik NICHT geeignet. Von besonderem Interesse sind Dinge wie bagels, gekochte Früchte Knödel, hamburger-Brötchen und Teige, die Reich an Fett und Eier im Allgemeinen.

Gibt es bestimmte Arten von Produkten, profitieren Sie von SaF und einige, die inhärent nicht? Ich habe bereits angenommen, ein Indikator für SaF EIGNUNG wäre eine hohe Flüssigkeitszufuhr und Zweckmäßigkeit der größeren Löcher in der Krume.

+433
cyrax265 09.04.2015, 06:20:29

Ich hatte anfangs Probleme mit diesem auf meinem Kitchenaid Fleischwolf-Anlage, wenn ich nicht richtig festziehen, dass der ring hält das sterben und cutter zusammen. Denn Sie waren keine Paarung so fest wie es sein sollte, die Sehne war nicht immer in Scheiben geschnitten, und schließlich würden Bund und verstopfen Dinge.

Vorausgesetzt, dass Ihr Schleifer montiert die gleiche Art und Weise, das erste, was ich überprüfen würde ist, dass Sie die Montage Dinge richtig und anziehen, Dinge nach unten fest genug.

Und natürlich weitere Tipps über das trimmen so viel sehnen und silverskin wie möglich im Voraus, vor Ort auf.

+410
VasilisC 27.01.2010, 16:24:28

Bottom line

Wenn du beide racks auf einmal, Ihre Küche Muster etwas unterschiedlich.

In der Regel werden Sie nur sehen dies als eine ernste Wirkung in der dünnen, schnell Kochen Lebensmittel wie Kekse. Einige cookies auf dem Tablett werden können, gebräunt und fertig, während andere noch blass und underdone. Dies ist der Grund, warum cookie-Rezepte fast immer angeben, tauschen Sie die Tablette zwischen die Regale, und drehen Sie Sie von vorne nach hinten, auf halbem Weg durch. Die Idee ist, die balance zu schaffen, den Einfluss dieser verschiedenen Auswirkungen.

Für dicker und länger Kochen Lebensmittel wie ein Auflauf oder eine braise, interne Wärmeleitung oder Konvektion wird dazu neigen, um auch den Einfluss der lokalen hot und cool spots im Laufe der Zeit, die Nutzung der beiden racks Recht spielen keine Rolle für das Ergebnis.

Hintergrund

Öfen die übertragung von Wärme in der Nahrung in zwei Modi:

  • Infrarot-Strahlung (ähnlich wie eine Wärme Lampe löscht) erwärmt sich die Oberfläche der Lebensmittel (oder Container) direkt
  • Die heiße Luft, die in Kontakt mit der Nahrung (oder den container) leitet die Wärme in die Oberfläche

Furtheremore, die Wärmeleitung in der Nahrung aus der Luft ist stark von der Konvektion (Zirkulation der Luft durch Temperatur-Unterschiede). Wenn die Luft wurden und dieses dann perfekt noch (was es nie ist), dann den Teil, der in Kontakt mit dem Essen würde bald kommen, in einem thermischen Gleichgewicht mit dem Essen. Da Luft ein sehr schlechter Wärmeleiter ist, würde es dann nehmen Sie sich etwas Zeit für Sie, um Wärme von der adjectent Luft, und das Essen Kochen würde sehr langsam.

In der realen Welt, Luft ändert sich auch die Dichte, wenn die Temperatur ändert, werden dichter und sinken, wie es abgekühlt, und immer weniger dicht und steigt, wenn es erhitzt wird. Dies bewirkt, dass die Luft im Backofen zirkulieren, auch wenn es keine fans, und wird als Konvektion bezeichnet. Es erhöht die Fähigkeit der Luft, um die übertragung von Wärme Energie in der Nahrung.

Es gibt auch öfen, die fans zu zwingen, Luftzirkulation, technincally genannt forcierter Umluft-öfen, aber auch oft einfach als "Umluftofen" für kurze.

Das Verständnis dieser Modi von Hitze-transfer ermöglichen es Ihnen, zu verstehen, was passiert, wenn du zwei racks in den Ofen:

Shadowing

Als Strahlungswärme wird ein wichtiger Modus der Heizung und Infrarot-Licht (nur eine Wellenlänge zu lang für Menschen zu sehen), kann es gesperrt werden und einen Schatten werfen.

Wenn Sie nur eine einzige rack, das Essen (oder den Behälter) ein, ist eingetaucht in das strahlende Hitze von allen der Wände (und Boden und Decke).

Sobald Sie zwei Spiele, das Essen auf einem Gestell absorbiert und blockiert die Strahlungswärme, der aus mindestens einer Richtung von der Lebensmittel-auf der anderen rack.

Dadurch wird das Backen leicht verlangsamen, und ändern Sie die Muster, durch die Wärme erreicht das Essen.

Konvektion Muster

Wenn Sie mehr Regale, die Muster der natürlichen Konvektion innerhalb des Ofens ändern. Seine wie in einer Stadt, wo der wind die Muster sind beeinflusst durch die Form der Gebäude. Diese erstellen können heißer (mehr Luft durch) und kälter (weniger Luft durch) spots in den Ofen.

Wenn Sie forcierter Umluft (fan), diese Wirkung ist reduziert, aber nicht beseitigt, denn die Luft muss noch zirkulieren Vergangenheit die Lebensmittel, die eigentlich die übertragung von Wärme Energie in Ihnen.


Ein Hinweis auf Backofen design

Alle öfen haben eine strahlende Wärme wie in einem großen Kochen Modalität. Die heiße Luft vom Brenner oder Heizelement erwärmt die Wände des Ofens, die dann anfangen zu emittieren Infrarot-Strahlung zurück auf die Lebensmittel.

Einige öfen auch direkt setzen Ihre Heizung element in der Haupt-Ofen-Hohlraum. In diesem Fall kann die Infrarotkamera werden noch stärker in mode, und werden sehr direktional.

Dies gilt insbesondere für elektrische öfen mit direkt ausgesetzt Spulen. Die Verschattung beeinträchtigt wird stärker in diese Art von Backofen.

+393
Lindia Lewis 17.03.2019, 03:14:54

Kaufen sushi grade Fisch und es wird (auch sollte) eingefroren wurden. Dies ist in den USA.

+367
Tina Redden 22.04.2018, 01:47:20

Sie verwenden könnte, ground pork, ground beef, ground lamb, oder Boden Huhn. Diese würden leicht verändern den Geschmack des Endproduktes, je nach den anderen Zutaten in Ihre Soße.

+226
mikeford 01.07.2012, 20:14:29

New York City ist gefüllt mit Wagen verkaufen alle Arten von Speisen, aber die häufigsten sind die halal-Karren. Sie haben jeweils Ihre eigenen Rezepte, aber alle haben die gleichen grundlegenden Signatur-Gerichte: Hühnchen-oder Lammfleisch, Reis oder im Fladenbrot, wahlweise mit "weißer sauce" und "hot sauce." Das Lamm ist in der Regel gyro Fleisch, aber das Huhn ist etwas einzigartiges... Stücke von weißen und dunklen Fleisch mariniert in einer reichen, würzigen Mischung von allgemein orientalischen Gewürzen, gebraten und gehackt. Der Reis ist in der Regel entweder ein helles gelb oder ein noch helleres orange.

Ich Frage mich, wie ich könnte, machen Sie dieses zu Hause: welche Gewürze könnte ich auf das Huhn? Was die weiße Soße? Was ist die hot sauce? Was ist in den Reis? Ich bin in der Regel gut, um herauszufinden, Gewürze, so dass ich erwarten würde, zu finden, der Geschmack von Kreuzkümmel, Zimt, Koriander und dergleichen, aber ich kann nicht mit einer einzigen ausgeprägten Geschmack der köstlichen Mischungen verwendet bei den meisten dieser Wagen! Der einzige Hinweis den ich habe, ist das ganze kardamomkapseln ich habe gelegentlich gebissen in.

(Ich habe versucht zu Fragen, aber der Anbieter immer verlieren, die Ihr Verständnis der englischen Sprache in genau diesem moment :)

+175
mageedia 08.06.2014, 15:48:30

Sie erwähnt eine Kitchenaid stand mixer Anlage. Kitchenaid verwendet, um einen Schredder/slicer-Anlage, die sehr gut für diese Verwendung. Es hatte einen breiten Trichter, dass könnte halten Sie eine Viertel von einem kohlkopf auf einmal.

Leider ist die neuere Ausgabe von dieser Anlage hat sich ein kleiner Trichter und ist nicht geeignet für Kohl, aber der ältere Stil ist immer noch dritt-Anbietern.

Hier ist ein Beispiel. https://www.ebay.com/itm/Kitchenaid-RVSA-Rotor-Slicer-Shredder-Cones-Stand-Mixer-Attachment-New/163792960617

Ich bin gut mit einem Messer, und manchmal benutze ich diese für einen einzelnen kohlkopf. Es ist auf jeden Fall schneller als von hand schneiden, für alles, was mehr als zwei oder drei Leiter, auch mit Reinigungs-und Zeit. Es produziert auch ein sehr stimmiger Schnitt.

Es ist definitiv noch zu verlangen, dass schneiden die Kohlköpfe, die erste, und wird nicht so schnell wie einige der teureren Optionen, aber es ist eine kostengünstige alternative zu den professionellen Optionen.

+137
Farbod 08.11.2017, 14:02:36

Ich bin Japaner, und tatsächlich sieht eher aus wie der Salat mit Seetang häufiger benutzt, durch die Koreaner. Es wird gegessen, mit einem Sesam-Duft-dressing. Wo ich wohne, koreanische Speisen verkauft, bei den Asia-Shop, wie Algen, sind billiger als Ihre japanischen Amtskollegen. Ich glaube, ich habe diese Art von Algen, die verkauft wird in 500g-Packungen in den Kühlschrank oder in die Gefriertruhe. Häufiger auf Japanisch sind kaiso-Salat-Packungen, die in der Regel Mischungen von verschiedenen Arten von Algen (verschiedene Farben und Texturen-grün, lila etc) und verkauft in viel kleineren packs, dass sind entweder bereit zu Essen, oder dehydriert sind - und teurer.

+67
EYINADE FEMI 08.03.2011, 03:32:53

Wenn Sie versuchen, zu entfernen, Gummibärchen, gummiartige Stoffe, die oft etwas ölig wird, zu durchdringen und zu erweichen den Schleim, so dass es vielleicht die Reinigung wie gewohnt. Dinge ausprobieren, Kochen, öl, Erdnussbutter oder etwas wie Goo Gone oder WD-40.

+54
OpaleGR 12.04.2015, 23:33:24

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