Fragen mit dem Tag 'food-preservation'

@padma, damit Sie verstehen es ist ein Geduldsspiel? In der Hoffnung, der Geruch wird mit der Zeit abnehmen und zu nutzen? Also die Hersteller tatsächlich in Kunststoffe, die Schmelzen, und indem dieser Geruch? Ic ...
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mit Kaffee-Filter filtern, Hause gepresstes Olivenöl

Ich habe kürzlich einige Hause gepresstes Olivenöl, aber es ist ziemlich bewölkt und ich wollte, um es zu filtern, so hält es länger und ein bisschen mehr angenehm für den Gaumen und das Auge. Verwendete ich zunächst eine Musselin (ham) Tasche in ein Stahl-Sieb über einen anderen Stahl-Schüssel und gewichtet nach unten mit 70kg der Turnhalle, GEWICHTE zu drücken. Ich Frage mich, ob es wirksam ist, zu versuchen, es durch Papier-Kaffee-Filter, um loszuwerden, der Feinstaub? ...
20.12.2018, 18:37:57
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Was ist der Vorteil einer roux über eine raw-Mehl-Aufschlämmung, in der Soße?

Mein standard-Bechamel-sauce Rezept verwendet werden: Verrühren Sie Mehl und öl zu einer paste Braten, für eine kurze Weile Fügen Sie eine kleine Menge von Milch Hitze und rühren, bis Sie eingearbeitet Wiederholen Sie die Schritte 3-4 mit steigenden Mengen von Milch, bis die Mischung ist eine Dicke Flüssigkeit Fügen Sie restliche Milch und Kochen, bis verdickt Aber vor kurzem habe ich faul und mache es so: Schneebesen Mehl mit genügend kalter Milch machen Sie eine dünne paste mit keine Klumpen. ...
04.04.2016, 19:17:53