Fragen mit dem Tag 'greek-cuisine'

Dies funktioniert nur, wenn Sie bereit sind zu große Unterschiede in Geschmack und textur von traditionellen Pfannkuchen, und wenn Sie ein backing-Pulver-nur Rezept Es gibt ein paar-sehr smooth-dark ales und stout ...
24

Wie um zu verhindern, dass Schokolade Gegenstände kleben, um die Kühlung rack?

Ich habe meine erste Schokolade Cremes wie ein Weihnachts-Testlauf, aber ich Stelle Sie zum trocknen auf ein Kuchen-Kühlung-rack. An diesem morgen die Schokolade war so fest, dass, wenn ich nahm Sie aus der Schokolade war und Riss. Nicht besorgt über die Rettung dieser test batch, aber was kann ich trocknen Sie Sie in, um es zu verhindern? Oder sollte ich tauche eine Seite und dann die andere? ...
26.01.2018, 03:07:10
25

Was ist der Chemische Prozess, der hinter der Art und Weise Sie Kochen ein risotto?

Kochen risotto scheint zu unterscheiden sich von normalen Reis in zwei wichtigen Punkten: Sie rühren das risotto regelmäßig Sie nur einzuführen, die Flüssigkeit ein wenig in einer Zeit Was ist die Wirkung dieser beiden Schritte, die chemisch auf den Reis, das ergibt ein völlig anderes Produkt, als nur werfen Sie in kochendes Wasser und Abdeckung? ...
27.02.2011, 10:37:09
19

Bagels - Backpulver oder Zucker im Wasser?

Ich bin auf der Suche bei hoch bewerteten bagel-Rezepte. Ich bin überrascht, dass viele (wenn nicht die meisten) der Rezepte-Aufruf für Zucker im Wasser die bagels gekocht, anstelle von Backpulver. Das hat mich ein bisschen verwirrt. Ich dachte immer, dass das Wasser sollte alkalisch sein, wie Lauge in das Wasser, in altmodischen Brezel Rezepte, dass es die Alkalität des Wassers, das geben bagels (und weiche Brezeln) Ihren unverwechselbaren, chewy textur. Was bin ich? Wird Zucker wirklich zu schaffen, dass die ...
01.12.2017, 14:30:27