@Jolenealaska ich warte auf Gigili den Eingang, aber ein 9-Zoll-Kuchen-ist - in meiner Erfahrung - ca. 12 Portionen. Schön, ich habe 00 auf der hand für die neapolitanische pizza schon. Würde ich ersetzen, 00 für alle, Mehl oder beides verwenden, 00 und Grieß? Ich kann einfach durch hinzufügen von mehr Eier oder Eigelb zu und melden die Ergebnisse zurück. Ich habe die Frage mehr allgemein für beide yossarian ' s Kommentare. Es besteht keine Gefahr, napathalene Reaktion mit Teflon - Teflon ist eine *sehr* unreactive Verbindung. Fleisch scheint auch trocken, wenn es verkocht, und zusätzliche Flüssigkeit wird nicht speichern Sie es an diesem Punkt. Die Samen vieler Paprika bitter, dies kann oder kann nicht in Ihre Soße.

Kurz gesagt, irgendwie, aber nur mit dem richtigen Zubehör/Ausstattung. Du wirst nie mit einer grill-oder Bratpfanne, aber man kann erstaunlich nah.

Wie erwähnt wurde in anderen Antworten, was du gehst zu verlieren, die meisten ist die sear.

Ich war ein Corningware Mikrowelle Browning Schüssel eine Weile zurück und fand, dass es tatsächlich funktioniert ziemlich gut, wenn Sie nur mit Mikrowelle. Sie waren offenbar beliebt, wenn Mikrowellen waren neu und aufregend, aber die Menschen nicht wissen, wie man Sie gut und Sie in Vergessenheit gerieten. Ich habe gesehen, wie Sie auf den Verkauf auf eBay, so dass Sie möglicherweise in der Lage zu einem guten Preis dort, wenn Sie gehen, um sein bleiben in der Herberge für eine Weile.

Die grundlegende Idee ist, es gibt eine Besondere Art von Mikrowellen-safe aus Metall im inneren der Basis der Kasserolle. Erhitzt man das mit nichts drauf für 3 Minuten, um es schön und heiß. Wenn Sie die drop-patty auf, es sofort zu Zischen. Verwenden Sie die Mikrowellen-Funktion, um die Hitze im inneren während der heißen Oberfläche sears außen. Obwohl Sie wahrscheinlich nicht gehen, um eine perfekte burger, bekommen Sie eine schöne Maillard-Reaktion an der Außenseite von beiden Seiten (vorausgesetzt, Sie drehen auf halbem Weg) und wenn Sie spielen Sie mit der Kochzeit und macht (zu reduzieren, dass die gummiartig textur von überkochen), können Sie bekommen etwas, das (meiner Meinung nach) eine gute 75%-Qualität burger im Vergleich zu einer Bratpfanne oder grill. Ich tatsächlich gebrannt Schweinekoteletts es auf einmal, das ist, wie heiß die Oberfläche bekommt.

Als bonus, der ähnlich wie ein nettes Boos-block, es ist eine Dachrinne rund um die außen-und die Platte ist leicht konkav, so dass die Säfte laufen aus in das reservoir und die burger sitzen nicht in Fett während des Kochens.

Nach dem Lesen der anderen Antworten (ElendilTheTall ist speziell), ich würde denken, wenn Sie kombiniert die dampfende Methode, um zu Kochen die Burger, mit der Mikrowelle bräunen Gericht zu versengen, könnte Sie wahrscheinlich ein wirklich gutes Ergebnis. Wenn die Burger waren vollständig gekocht, über dampfende wahrscheinlich könnte man die Wärme der Schale anbraten und die Burger sogar ohne einschalten der Mikrowelle auf (außer Hitze den Auflauf zunächst).

Ich glaube, dass Alton Brown hat eine episode, wo er Sprach über eine bestimmte Art von Ziegel, die Sie finden können in den meisten Baumärkten ist Mikrowelle-sicher für den gleichen sengenden Zweck, aber ich kann nicht finden, dass info jetzt.

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